根據《五原縣市場監督管理局關于開展食品藥品安全風險隱患大排查大整治專項行動的通知》的要求，將企業主體責任、監管部門監管責任落地到位，我局迅速優化工作機制，加強組織領導，統籌協調監管力量，全面開展食品安全風險隱患大排查大整治專項行動，確保專項行動落到實處，切實解決食品安全上的疑點難點。

專項行動實施采取多形式，多方位的機制，領導帶隊查、股室隨機查、股所聯合查，層層查找餐飲服務環節食品安全共性隱患問題。重點對經營戶經營情況、從業人員健康管理情況、環境衛生情況、食品留樣情況、餐飲具洗消情況、索證索票情況、加工操作管理情況、添加劑管理情況、明廚亮灶實施情況實施嚴格管理。同時重點規范經營戶肉制品原料的來源、檢驗檢疫證、供貨商資質、貯存條件、使用加工過程。

專項檢查餐飲經營戶7家，檢查中發現的問題責令其立即進行整改，并形成整改報告，專項還在持續開展中，后期組織問題匯總回頭看，確保將監管工作落到實處，將隱患排查落實到位。執法人員在檢查的過程中也對餐飲服務單位責任人進行食品安全知識現場指導和宣傳，從而有效提高經營者的主體責任意識，更好的提高我縣餐飲服務水平。